Monovarietà Dritta

All’olfatto si presenta fresco e pulito, con note di erbe aromatiche e piacevoli sentori di pomodoro. Equilibrato e avvolgente al palato, ricordi di lattuga fresca e mandorla dolce nel finale. Amaro e piccante ben dosati e molto persistenti. (Gambero Rosso, Oli d’Italia, ed. 2012)

Appropriato per sapori gentili, ma anche capace di esaltare sapidità più decise, si accosta a carpacci di carne o pesce, melanzane grigliate, insalate di misticanza con germogli e fiori, pinzimonio, pasta integrale, cous cous, preparazioni dalle note piccanti come spaghetti aglio olio e peperoncino.